La crédibilité du système Fairtrade est étroitement liée à l’élaboration de critères stricts et au contrôle sérieux du respect de ces critères. L’organisation Max Havelaar et sa coupole internationale FLO (Fairtrade Labelling
Organizations International) font contrôler ces critères sur le plan international par FLO-Cert, un organisme de contrôle autonome et indépendant. FLO-Cert est agréé par la norme internationale d’indépendance et de transparence ISO 65 pour les organisations de certification.
Chaque année, des inspecteurs vérifient sur le terrain l’application des standards. Ils font un rapport à un comité de certification composé de représentants des producteurs, des importateurs et des différentes organisations du système Fairtrade. Ce comité accorde ou retire la certification.
Il peut aussi délivrer une liste d’« actions correctives » à accomplir : améliorer la gestion, remplacer des pesticides par des procédés naturels, etc. Les importateurs et transformateurs sont également audités. Les dernières étapes de la chaîne de production sont, quant à elles, contrôlées par Max Havelaar Belgique.





